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密云县溪翁庄镇北白岩民俗村推出四季鱼肉春饼美食


/ 2015-03-21

  过去“二月二,吃春饼”欢喜得像过大年,但跟着人们糊口程度的不竭提高,此刻吃春饼就不需要比及春天了,而是率性到想什么时候吃就什么时候吃。可保守春饼的做法和口胃儿似乎早已无法满足现代尝鲜门客对于美食的奇特追求,为此密云县溪翁庄镇北白岩村依托得天都厚的水库资本劣势,不竭改良春饼做法,以鱼肉和各类蔬菜汁和面制造面饼,推出了“四时鱼肉春饼”。

  春饼作为一种风俗食物,在中华民族积厚流光的饮食文化中也可谓独树一帜,普遍风行于华北和东北地域。每年立春日,北方人特别以报酬代表都要吃春饼,名日“咬春”,是人们对“一年之计在于春”的夸姣祝福,并且按老理儿不断延续到夏历二月二,即中国古谚常说的“二月二,龙昂首”,这时吃春饼又叫做“咬龙鳞”,也是依靠了人们对于夸姣糊口的满腔期望。

  所谓“四时鱼肉春饼”,不只仅由于它是一年四时都能够享遭到的美食,更由于它是勤奋的北白岩村风俗户的巧妇们用分歧颜色的蔬菜北榨汁和入面粉中,以绿色代表春天、紫色代表炎天、橘色代表秋天、白色代表冬天制造而成的特色春饼。用鱼肉和蔬菜汁和面制造而成的面饼,不单色泽鲜美并且口感劲道。若是再加上各类保守农家小炒、菜码儿、酱料,一桌味道鲜美,让人味口大开的“四时鱼肉春饼宴”就呈此刻面前了。

  据领会,为了质量,村里合作社还为风俗户的巧妇们供给了定向培训。截止目前,北白岩村曾经有10余户风俗户控制了鱼肉春饼的制造技巧。

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